3月6日，英国葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）宣布再有4名新成员加入。至此，全球共有356名葡萄酒大师常驻29个国家。
传统品种（Heritage Varieties）这一表达是针对某一特定地区而言，是对当地葡萄品种的一种叫法，这些品种通常在当地享有较长的种植历史，并且它们还有一个共同点，即曾经濒临绝迹。加斯科尼（Ga...
小小的软木塞，也有各种小妙用。以下为一些小妙招，可以妥当地处理那些扔掉不舍却又不知如何安放的小木塞。1. 软木塞蜡烛图片来源：etsy.com很多人都知道软木塞可以用来装饰烛台，但是大家是否知道软木塞...
灰皮诺（Pinot Noir）白葡萄酒；肉汁乳酪薯条是加拿大魁北克人所发明的，淳朴而美味。酥脆的薯条上面铺上一层新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面，口感既脆又软绵，令人上瘾。来自勃艮第的灰皮诺白葡萄酒...
中级酒庄（Cru Bourgeois）是1932年由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分级制度，因为Bourgeois可以翻译为“中产阶级”，因此Cru Bourgeois也被翻译为...
玛拉思迪克（Maratheftiko）是一个起源于塞浦路斯的红葡萄品种，关于该品种最早的文献记载出自法国葡萄品种学家皮埃尔·莫利佛（Pierre Mouillefert）笔下。 “Mar...
从市面上的威士忌看，大多数威士忌的度数都是40%，另外一部分是43%，这两种度数是最常见的，高于43%的比较少见。
葡萄酒的香气包括品种香、发酵香和陈年香。其中，源于品种本身的香气称为一类香气，源于发酵的香气称为二类香气，而源于陈酿的香气则称为三类香气。
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度有所差异。酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度为13℃，如博若莱（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒。酒体中等或饱满的红葡萄酒最佳饮用温度为1...
轩尼诗白兰地储藏年限一般都比较长，一般储藏时都要选择避光避热、阴凉通风的地方，如果有专业的酒柜存放会更好。正常情况下，轩尼诗白兰地存放20到30年是没有问题的，不过每一年瓶中的酒液都会挥发掉一部分。
威士忌有很多不同的类型，譬如纯麦威士忌和混合威士忌，不同产区的威士忌也都具有不同的风格，苏格兰纯麦威士忌一般都带有泥煤味，这种味道估计很多刚刚接触威士忌的消费者都接受不了，需要慢慢适应，所以不建议选择...
在所有主要的红葡萄品种，内比奥罗是唯一一个分布范围比较狭窄的葡萄。虽然有少数特例，但内比奥罗是一个不折不扣的意大利北部葡萄。即便是在这里，它也只是阿尔卑斯山的丘陵地带——皮埃蒙...
真正冰酒的保质期一般都比较长，因为其糖分含量非常高，在理想的窖藏条件下，大都可以保存几十年，有点优质冰酒甚至可以保存上百年。
在波尔多1855分级中，被评为四级酒庄的名庄共有10个，分别如下：龙船酒庄（Chateau Beychevelle）班尼尔酒庄（Chateau Branaire-Ducru）杜哈米隆古堡（Chatea...
主料：意大利面200g、虾9只、鲜贝14个 辅料：西红柿2个、蒜3瓣、菠菜一把 调料：白葡萄酒150g、食盐适量、奶酪适量、黑胡椒粉适量烹饪步骤：1. 在西红柿头那断划个十字，放入烧开的水中煮烫1...
圣酒是一种甜葡萄酒，产自意大利中部的托斯卡纳，既有甜红也有甜白；传统上，喝圣酒的时候，会把杏仁饼干（Cantucci）放在酒里蘸一下再吃。
卡萨布兰卡谷是智利新晋的葡萄酒产区，从上世纪80年代才开始种植葡萄，然后迅速晋升为优质产区。智利大部分地区都十分温暖，不太适合那些在凉爽气候下才能焕发光彩的葡萄品种。卡萨布兰卡却是个例外，由于临近太平...
截至2016年，里奥哈法定产区总面积 63,593公顷。（数据来源于里奥哈产区官网）
家庭式的品酒会不需要很隆重，但是你也可以做到很精致。根据你邀请的人数来确定葡萄酒的数量，并且准备一些品酒时需要的物件等。你可以为顾客一些苏打饼干 或是面包来清理口腔，有助于接下来的品鉴。同时，准备一些...
普洛赛克起泡酒使用的是生长在意大利北部的普罗塞克葡萄，这种葡萄也被称为歌蕾拉（Glera）。普洛赛克起泡酒可分为完全起泡酒（Spumante）和轻度起泡酒（Frizzante）两类，风格多样，简单易饮...
罗蒂内拉（Rondinella）是种植在威尼托（Veneto）产区内的一种红葡萄品种，主要用于酿制瓦坡里西拉（Valpolicella）葡萄酒。该品种产量可观，极受种植者欢迎，但它酿制的葡萄酒风味不足...
事实上，葡萄酒中并不是只有54种味道，而是远比这个数量多。而要懂得辨别这么多的葡萄酒香气，首先需要知道的是，葡萄酒的香气都包括哪些。一般来说，葡萄酒的香气主要来自三个方面：一是葡萄酒本身的香气既葡萄品...
威拉米特河谷（Willamette Valley）是俄勒冈州最重要的葡萄酒产区。该产区东边是卡斯基德山脉（Cascade Mountain），西边是海岸山脉（Coast Range），气候凉爽潮湿，日...
马尔堡（Marlborough）是新西兰长相思最有名的产区之一，同时也是新西兰最大的葡萄酒产区。马尔堡的长相思酸味激爽，带有浓郁的百香果和柠檬青草的味道。
大约有98%的法国VDN葡萄酒都产自地中海沿岸。
在德国，黑皮诺被称为Spatburgunder，意思是来自勃艮第的红葡萄。德国黑皮诺在巴登（Baden）和阿尔（Ahr）产区都有种植。这些产区比较温暖，黑皮诺的成熟度比较高，通常呈现出淡红色，带有李子...
因为酸度较高、单宁充沛且口感怡人，基安帝葡萄酒非常适合配餐。搭配油脂丰富的食物可以减少油腻感，酒中强劲的单宁与橄榄油调配的食物相得益彰，搭配佛罗伦萨牛排（Bistecca alla Fiorentin...
空加瓜谷曾被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志评为“年度葡萄酒产区（Wine Region of the Year）”。空加瓜谷属于地中海气候，阳光充足，土壤多沉积物，矿物质含量丰...
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后，就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱，这就是挂杯...
由于意大利特殊的地理环境，因此这里的葡萄成熟一定会受地中海和阿尔卑斯山相互作用的影响。尽管意大利所处纬度较高，但这里的葡萄依然可以拥有较长的挂藤期，能够较晚采收。比如内比奥罗（Nebbiolo）和艾格...
一般是在春天比较容易种植。
基安帝（Chianti）葡萄酒特指在酒标上标注有“Chianti”字样的普通的葡萄酒，主要以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿成。这种葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳产区（Tuscany）。基安帝葡...
在西班牙，长相思比霞多丽成功，它可能是引进的国际白葡萄品种中最成功的一个。不过，根据2004年西班牙官方数据显示，该国的长相思种植总面积仅为460公顷。在致力于酿制国际风格葡萄酒的托雷斯及后起之秀...
桃乐丝酒庄于1870年创建，但桃乐丝家族早在17世纪就开始在佩内德斯地区古老的加泰罗尼亚镇酿造葡萄酒。时至今日，桃乐丝已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商，“桃乐丝”几乎成为了西班牙酒的代名词，物有所值的...
（1）原产地标识通常来说，从外国原瓶进口的葡萄酒标签上都会有类似原产地的信息。我们比较重视的法国葡萄酒酒瓶上就通常会写有“Mis en bouteille au chateau”（原酒庄装瓶）的字样。...
射手座的人强烈热爱自由，性情率直、不拘小节、思想新潮喜突破传统，对人生充满希望，爱结交朋友，所以可来杯绝对海风（Absolut Seabreeze）鸡尾酒 酒谱：黑醋栗，琴酒，伏特加，莱姆汁 1份...
近年来，皮埃蒙特葡萄酒的酿造风格越来越易饮，不像几十年前那般追求陈年潜力而忽略了酒款年轻时的易饮性。由于其越来越高的品质，全球市场对它的需求也越来越大。
是的。普罗旺斯桃红葡萄酒由歌海娜、神索、西拉和慕合怀特酿造，颜色浅红，果味新鲜，口感脆爽，伴有草莓味、西瓜味和玫瑰花味等，余味中还伴有别致的矿物气息。
一支好酒一定是果香、酒精、单宁、甜度、酸度等所有元素之间相互平衡。如果某种元素过于突兀， 就失去平衡之道了。 还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的标准，比如：自然的颜...
俄勒冈州气候凉爽，非常适合黑皮诺（Pinot Noir）的种植，被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。黑皮诺是这里最主要的葡萄品种，种植面积超过一半。该州著名的红葡萄品种还包括梅洛（Merlot）、...
因为智利是世界上海岸线最长的国家，虽然地形和气候环境从南到北存在差异，但都处在洪堡寒流和海风的影响范围之内。在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，为葡萄果实带来更好的平衡度和结构感...
香菜开花后结出的果实就是香菜籽，大家也常称为芫荽籽。香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香。这是金酒中仅次于杜松子的第二重要香料，它能提供胡椒、柠檬、木屑、鼠尾草甚至花朵的混合香味。
滴金酒庄。滴金酒庄为与法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，是该产区内唯一一座超一级庄。滴金酒庄的正牌酒是享誉全球的贵腐甜白葡萄酒，采用赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon B...
较一般葡萄酒来说，加强型葡萄酒的酒精度更高，通常为15%至22%。
在平凡的年份，应该将目光投向那些最好的葡萄酒生产商。顶尖的列级酒庄（Cru Classe）和其它具有同等实力的酒庄会在平凡的年份做出额外努力，酿造出非常优秀的葡萄酒。
单宁其实是一种酚类物质，它主要来自于葡萄的果皮中。它是一种天然的“防腐剂”，负载着葡萄酒陈年和发展的重任。相比价格、风土等因素，酒液中单宁含量对于一款酒的陈年潜力显得尤其的重要。一款具有较大陈年潜力的...
晃杯是为了让杯中的葡萄酒与更多氧气进行接触，散发出更为复杂的风味；同时可挥发二氧化硫和一些酒精的味道。这一点通常指的是红葡萄酒，因为相对来讲白葡萄酒的风味更为平淡。英国《电讯报》（Telegraph）...
有关拉菲红酒的特点，具体请参考红酒世界网的葡萄酒深度专题《拉菲集团酒庄酒款大揭秘》。
在旧世界国家中，蛋清是常见的下胶剂，常用于葡萄酒澄清。
多香果可以说是我们最不了解的香料之一，它多产自于西印度群岛上，用作调料的便是多香果晒干后的果干。在葡萄酒中，它有点类似于放坏了的酒中挥发酸的味道。马尔贝克（Malbec）葡萄酒中或许可以感受到这一风味...
