智利拥有葡萄酒生产的天然优势：辽阔肥沃的土地，对酿酒葡萄来说近乎完美的气候，低廉的生产成本，悠久的酿造葡萄酒的历史，没有葡萄根瘤蚜虫的侵害，同时智利是南美洲惟一出口葡萄酒到欧洲的国家。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
智利所生产的葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都是用全世界最受欢迎的葡萄品种酿成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所酿成的葡萄酒在20世纪末独占了智利葡萄酒的外销市场。现在智利许多品质佳、价位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品种酿成：西拉、黑皮诺、马尔贝克、长相思、霞多丽、维欧尼、琼瑶浆和雷司令。
智利的标志性红葡萄品种是曾在法国波尔多红极一时的佳美娜（Carmenere）。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。
智利的红葡萄品种之王是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。
回顾了智利葡萄酒近年的发展后，李志延大师展望了智利葡萄酒的未来。她认为，未来智利葡萄酒会进一步走出去，走向中国，走向亚洲，走向全世界。
自16世纪中期第一批欧洲移民来到智利，由此拉开智利酿造葡萄酒的序曲。出于制作圣餐的需要，智利最初的葡萄藤是由天主教传教士从西班牙、秘鲁以及加利福利亚购进栽培的，当时被广泛种植的传教葡萄品种就包括有派斯（Pais）。
智利有许多著名的酒庄，生产出的葡萄酒品质上乘，以下是美国媒体评选出的智利10大酒庄。 1、干露酒庄(Concha y Toro) 干露酒庄是智利最大、最知名的酒庄，也是最古老的一个，拥有让你眼花缭乱的葡萄酒品种。
智利拥有非常稳定的地中海气候，因为少污染，白天经常有明亮且好不间断的日光，是葡萄种植的绝佳自然环境，加上19世纪时即引进相当适合的葡萄品种，使得智利今日得以供应葡萄酒市场价格便宜、多果味、经常稳定成熟的优质葡萄酒。
智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多（Bordeaux）红极一时的佳美娜（Carmenere）。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。
智利由南到北主要划分为三大部分，14个产区。
色谷（Segu）葡萄酒的历史源于1924年，由西班牙的移民Jaime和Antonio Segu Monso两兄弟在智利创立。色谷两兄弟于1936年购买了包括葡萄园和酒窖在内的梅罗萨酒庄（Melozal），从而开始集种植，酿造，销售为一体的葡萄酒经营。
2006年，中国和智利签订了《中智自贸协定》， 双方约定全面启动关税减让进程。从2015年起，智利葡萄酒出口至中国不再需要缴纳任何关税。
智利是南美最重要的葡萄酒出口国，年产量为6,600万箱，葡萄种植面积118,000公顷（相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积），其中75%为红葡萄品种，25%为白葡萄品种。近二十年葡萄种植和葡萄酒酿造量几乎翻倍，智利的葡萄酒开始受到世界市场的认可，尤其是美国和英国。
智利的葡萄酒酿造历史已经有175年了，它的葡萄园从没被根瘤蚜袭击过。曾经，智利的红葡萄酒被认为是普通而廉价的，不过现在，智利已经生产了一些世界一流、价格昂贵的红葡萄酒。
智利是南美洲最重要的二大葡萄酒生产国之一（南美洲的另外一个葡萄酒生产大国为阿根廷），其地位非常重要。智利的葡萄酒酿造业始于西班牙殖民者，其历史可以追溯到16世纪。
19世纪末，智利直接从波尔多引进了佳美娜。1994年，经证实，在智利（Chile）大量的被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，如今，智利成为了佳美娜的新基地。
智利虽然有几百年的葡萄种植历史，但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级，直到1995年，智利才对葡萄酒产区进行划分，也就是原产地命名制度（D.O.s）。
1、智利西侧是长达5,000公里的海岸线，东侧为高达7,000米的安第斯山脉，北侧是广阔的沙漠，南侧为南极地区。远离欧洲大陆，因此未收到根瘤蚜的侵袭。 2、智利的葡萄酒产区如果按气候来分，可以分成三个区域：北部是世界上最干燥的产区之一，多为高山和沙漠。
智利优质的霞多丽则主要集中在中央谷地（Central Valley）和卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley），由于智利的霞多丽葡萄成熟期比较长，所以所凝聚的风味也更多，同时也不失恰当的酸度。
智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多红极一时的佳美娜（Carmenere）。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，因此其葡萄园并没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
相比起其他主要产酒国，智利葡萄酒相对较低的成本是其一大优势，酒价的抬高或会影响当地葡萄酒行业或葡萄酒出口，因此2017年的智利葡萄酒价格可能会有些微涟漪，但波动不大。
19世纪末，它远渡重洋，来到智利并逐渐发展成为智利的代表性红葡萄品种。
智利的红葡萄品种之王是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。
智利地形复杂，主要受太平洋和内陆海岸山脉的影响。总体上，智利葡萄产区呈温暖的地中海气候，海拔高的地区气候更凉爽湿润。秘鲁寒流给这里带来了凉爽的空气，临近太平洋使这里多雾天气，高海拔使得这里昼夜温差很大，有利于葡萄糖分的累积。
智利的赤霞珠颜色深、果味浓郁、酒味辛辣、单宁结实，酒体丰满。桉树和薄荷气息是智利赤霞珠明显的特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
阿塔卡马酒庄（ATACAMA）是智利本土销量最大的葡萄酒庄，自波尔多和勃艮第引入最优质的葡萄树，年产两千多万瓶葡萄酒，在智利各大产区拥有20多家大小酒庄，另在阿根廷拥有3家酒庄，它被吴书仙认为是有能力占据庞大中国市场的智利酒庄，因为，欧洲小酒庄的品牌(在中国)是根本不够卖的。
智利的葡萄酒酿造历史已经有175年了，它的葡萄园从没被根瘤蚜袭击过。曾经，智利的红葡萄酒被认为是普通而廉价的，不过现在，智利已经生产了一些世界一流、价格昂贵的红葡萄酒。
16世纪中期，第一批欧洲移民来到了智利，智利葡萄酒历史由此拉开序幕。当时，天主教会需要准备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进。我们由此可判断，在智利最早种植葡萄树的可能是传教士。
智利ATACAMA葡萄酒的品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）等。
智利的红葡萄品种之王为佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠（Cabernet Franc）很相像。目前，虽然佳美娜（Carmenere）不仅仅出现在智利，但是它却是智利最具特色的葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。
蛇龙珠源自波尔多，经过DNA研究，证实它是智利的佳美娜（Camenere）的同一品种。但是，意大利著名葡萄酒评论家伊安达加塔（Ian DAganta）认为，中国的蛇龙珠比智利的佳美娜更好，因为它没有智利的佳美娜那种令人不适的青草味。
智利黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒有黑樱桃、李子、五香粉、佛手柑的气息，酒体圆润，口感顺滑，单宁较低。
智利主要的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和长相思（Sauvignon Blanc）。
干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团。
16世纪中期，第一批欧洲移民来到了智利，智利葡萄酒历史由此拉开序幕。当时，天主教会需要准备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进。我们由此可判断，在智利最早种植葡萄树的可能是传教士。
总的来说，智利可被分为三大区域：北部、中部和南部。北部和南部属于边疆地区，一些很有创意的葡萄酒正是产于这两个区域。中部地区是经典的葡萄酒产地，拥有数百年的酿酒历史和智利最大的葡萄酒生产商。
智利是地中海气候。
智利一般都会在酒标上标注葡萄品种，但需要注意的是，智利葡萄酒酒标上所标葡萄品种必须达到85%以上。
有智利酒王之称的，是由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和智利干露酒庄（Concha y Toro）共同打造的活灵魂红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）。
智利的葡萄酒系统与美国的产地系统相似，规定了产地的界限与酒标的准则。智利本地消费的葡萄酒，标识产地需要75%以上来自该产地的葡萄品种；酒标上标识 的葡萄品种所占的比例需要达到75%以上；如果标识年份酒，需要75%以上的葡萄是在同一年份收获的。如果是需要出口的葡萄酒，以上标准都必须达到 85%。
西拉是在相对比较晚的时候才被引入到智利的，不过它的发展非常迅速，目前是智利葡萄园里的一颗闪亮新星。在比较温暖的地方，比如空加瓜谷，那里出产的西拉葡萄酒酒体庞大，口感饱满，味美多汁。
智利葡萄酒十八罗汉的说法最早是由有台湾葡萄酒教父之称的陈新民在本世纪初提出的。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄酒的排名，首次列出了智利十八罗汉榜单，让智利高端葡萄酒从此开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。这18款葡萄酒分别是： 1.
智利的标志性红葡萄品种是曾在Bordeaux 红极一时的Carmenere。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。
以下为数十年来智利11款最顶级的、也最受各大酒评家们青睐的葡萄酒： 1、活灵魂干红（Almaviva） 该款酒是法国木桐酒庄与智利干露酒庄联手的结晶，葡萄产自智利著名的迈坡谷（Maipo Valley），采用典型的波尔多红葡萄混酿而成，体现了两种文化巧妙的碰撞：智利提供土壤、气候及葡萄园，
智利葡萄酒的官方网站是：http://www.winesofchile.org/chilean-wine/
智利是世界上最狭长的国家，其地理环境和气候变化主要由东部的安第斯山脉（Andes）及西部的太平洋所共同决定的。许多优质的葡萄酒产区位于高海拔地区，气候较同纬度的其他地区更为温和，加上地中海气候的影响，夏季平均气温也只有15-18℃，同时安第斯山脉也给葡萄园提供了冰川融雪的灌溉水源。
智利是世界上最大的佳美娜种植区。得益于当地晴朗、漫长而干燥的气候，佳美娜在这里得以完全成熟。智利所产的佳美娜就像口感多汁的梅洛（Merlot），带有李子和黑樱桃的气息，还有黑椒、可可粉的风味特征。
智利最贵的葡萄酒是塔塔依干红葡萄酒（Tatay de Cristobal, Aconcagua, Chile），售价约为10,000元人民币。
