近年来，澳大利亚葡萄酒越来越受到亚洲消费者的青睐。 2014年，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒数量上涨了8%。澳大利亚葡萄与葡萄酒局（AGWA）的数据显示，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒达到4,000万升（价值约合22,400万澳元），环比增长8%。
琼瑶浆可以与亚洲美食搭配，尤其是那些热腾腾的菜肴，这是因为酒中的糖分可以降低食物的热度，酒的酸度又可以带来新鲜、脆爽的口感，所以在亚洲市场上，琼瑶浆越来越受到消费者的喜爱。但是要记住，为了保持酒的新鲜口感，开瓶后的琼瑶浆需要尽快饮用哦。
位于中国天津北辰区的王朝酒堡的建筑面积达10,509平米，是亚洲最大的酒堡。其建筑风格借鉴了法国波尔多（Bordeaux）地区19世纪古堡元素，同时结合王朝文化精髓，典雅华贵，别具一格。 王朝酒堡成立至今已有30多年，所酿的葡萄酒曾获十四枚国际金奖、八枚国家级金奖，享誉海内外。
亚洲名酒拍卖之所以取得成功，主要是高度依赖参与者，并不完全是遵循市场规律。许多亚洲的新收藏家们有时会不惜一切代价得到他们渴望已久的名酒。如果有两个这样的收藏家参与同一场拍卖的话，那么最终的拍卖价格可能会非常地荒谬。许多名酒的价格引起剧烈的上涨，往往就是因为这种不正常的竞价所导致的。
比起西餐的煎、烤、焗，亚洲菜多为炒、炖、蒸。在选料上，亚洲菜尤其是中餐，选用的蔬菜种类非常多样。酒体丰满的红葡萄酒更适合搭配西餐的煎牛扒、烤肉等菜肴，而清淡的粤菜、咖喱为主的泰国菜以及各式海鲜都非常适合搭配阿尔巴利诺。阿尔巴利诺未经橡木桶陈酿，口感清爽，能与咸鲜的粤菜和海鲜相得益彰。
截止目前，官方数据显示，偌大的亚洲也只有8位常驻的葡萄酒大师而已。
2017年亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会（以下简称ProWine Asia）将首次在香港会议展览中心举办，活动时间为5月8日-11日，为期四天。届时将有来自全球各地的葡萄酒从业者参与此次展会。
亚洲美食的范围太广了，有很多不同的风格，不能一概而论说法国阿尔萨斯的什么葡萄酒同亚洲美食最般配。法国阿尔萨斯被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。
1983年，日本三得利集团（Suntory）的老板以千万美金接手了力关庄园（Chateau Lagrange），这是第一家被亚洲企业收购的列级庄，三得利也成为了成为第一个踏进法国文化财产禁区波尔多列级名庄的亚洲企业。
经过不锈钢容器熟成的普罗赛克更酸一点，并带有清新桃子和柑橘的风味，比较容易搭配菜肴。另外，一些更加轻盈的干红葡萄酒，如黑诗南（Pineau dAunis）和佳美（Gamays）也都是不错的选择。
1. 向霞多丽白葡萄酒说不； 2. 拒绝赤霞珠或梅洛红葡萄酒； 3. 高酸的葡萄酒是良配； 4. 芳香型葡萄酒可搭配芳香型菜肴； 5. 多汁的低单宁红葡萄酒也不错； 6. 桃红葡萄酒可搭配辣味菜肴。
1. 李志延（Jeannie Cho Lee MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 2. 黛布拉梅宝（Debra Meiburg MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 3. 安妮特斯卡夫（Annette Scarfe MW），常驻新加坡，于2012年成为葡萄酒大师 4. 谭英贤（Ying Hsien Tan MW），常驻新加坡，于2015年成为葡萄酒大师 5. 大桥健一（Kenichi Ohashi MW），常驻日本，于2015年成为葡萄酒大师 6. 索娜尔赫兰德（Sonal Holland MW），常驻印度，于2016年成为葡萄酒大师 7. 马克 皮戈特（Mark Pygott MW），常驻中国台湾，于2016年成为葡萄酒大师 8. 赵凤仪（Fongyee Walker MW），常驻中国，于2016年成为葡萄酒大师
1. 卓越的葡萄酒教育家、作家和演讲家黛布拉梅宝（Debra Meiburg MW）； 2. 优秀的作家、电视节目主持人、编辑、葡萄酒评论家以及教育学者李志延（Jeannie Cho Lee MW） 3. 第二位荣获葡萄酒大师资格认证证书的日本籍人士大桥健一（Kenichi Ohashi） 4. 在伦敦、香港和新加坡等地区担任独立顾问的安妮特斯卡夫（Annette Scarfe） 5. 2015年新晋的首位新加坡籍华裔葡萄酒大师谭英轩（Ying Hsien Tan）
1842年，瑞士殖民者开始在吉龙种植葡萄，很快产区便成为维多利亚州葡萄种植面积最广的地区之一。但根瘤蚜虫病的侵害摧毁了这些早期的葡萄园，直到20世纪60年代产区的葡萄酒产业才得以恢复。吉龙以其出产的霞多丽和西拉闻名，前者富含矿物质的味道，后者拥有诱人的深色浆果风味，具有不错的表现。
山伯利是维多利亚州最古老的产酒区之一，距离墨尔本机场仅10分钟车程。产区的葡萄酒历史可以追溯至19世纪60年代，但其葡萄酒产业在90年代时一度陷入停滞的状态，直到20世纪80年代才得以恢复。这里气候干燥，土壤组成主要是火山土。
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可以追溯至170年前。现今，雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。
塔斯马尼亚（Tasmania）是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过，它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区，这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚本身是区域级GI（Geographical Indication，地理标志），但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。
在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过，新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。路斯格兰属于典型的大陆性气候，夏天炎热，昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
维多利亚州气候极其多变，但菲利普港区域的气候却极为凉爽，优质的霞多丽葡萄酒多出自莫宁顿半岛（Mornington Beninsula）的酷雍酒庄（Kooyong），雅拉谷（Yarra Valley）的德保利酒庄（De Bortoli）和冷溪山酒庄 （Coldstream Hills）以及马其顿山区
北美洲、南美洲、欧洲和澳洲。
每年6月，来自法国、欧洲、北美洲和亚洲4个赛区的8组冠军齐聚法国波尔多（Bordeaux）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），进行最终对决。
波尔多左岸杯（Left Bank Bordeaux Cup）是世界最大的业余葡萄酒品鉴比赛之一，该比赛起初只在欧洲地区举行，但后来扩大至4个赛区：法国、欧洲、北美洲和亚洲。
美洲葡萄：康科德（Concord） 2. 美洲葡萄：卡托芭（Catawaba） 3. 美洲葡萄：尼亚加拉（Niagara） 4. 美国圆叶葡萄：玛斯克汀（Muscadine） 5. 夏葡萄：诺顿（Norton/Cynthiana）
随着亚洲葡萄酒产业的蓬勃发展，近年来ProWein在亚洲的主要城市举办了ProWine Asia和ProWine China的活动，吸引了大批亚洲葡萄酒从业者的关注。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，最早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲，摧毁了当时很多知名的葡萄园，但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。
澳洲豹国际酒庄座落在澳大利亚南部巴罗莎山谷产区，是新世界葡萄酒的代表，其优越的自然环境和创新的酿酒技术使得澳洲葡萄酒充满个性和活力，同时澳大利亚美丽的风景和朴实的风情也让人对它充满向往。澳洲豹（Australia Leopard）干红葡萄酒属于中低端澳洲葡萄酒，酒款众多，市场价格也不是太贵。
聚集诸多老藤的产酒国不在欧洲，却在澳大利亚，这到底是为什么呢？众所周知，欧洲等地的葡萄园曾在19世纪末期一度遭受根瘤蚜虫的灾害，再加上两次世界大战的影响，欧洲许多葡萄园都经历了拔根并重新栽培，或将葡萄藤嫁接到对根瘤蚜虫免疫的根茎上。
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
从地中海式菜肴到亚洲菜，桃红葡萄酒无往不利。桃红葡萄酒还能很好地与生姜、鱼露以及柠檬草等亚洲常见调料搭配。另外，海鲜大餐搭上冰爽十足的桃红葡萄酒更是绝佳的选择。
澳大利亚的西拉（Shiraz，中文别名有：设拉子）红葡萄酒是澳大利亚的代表酒款。西拉是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也风靡一时。
世界上最重要的葡萄种群是欧亚种群（Vitis vinifera）和美洲种群。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
酿酒葡萄属于欧亚葡萄（Vitis Vinifera），欧亚葡萄产于地中海（Mediterranean）地区，包括欧洲和中东（Middle East）地区。
仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚，只不过从20世纪70年代起，迅速风靡美国而已。
仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚，只不过从20世纪70年代起，迅速风靡美国而已。
尼亚加拉（Niagara）是美国的一种杂交品种，在纽约州表现尤为成功。1872年，该品种诞生于纽约州的尼亚加拉。这种美洲葡萄生命力旺盛，产量可观，具有较好的抗低温能力。该品种酿制的葡萄酒带有强烈的狐骚味。 被称为白康科德（Concord）的尼亚加拉的双亲之一是康科德葡萄。
来自维多利亚州的碧汇酒庄（Green Point）、来自塔斯马尼亚州的简斯酒庄（Jansz）、海景酒庄（Seaview）以及来自格兰皮恩斯产区的沙普酒庄（Seppelt）都是澳洲的顶级起泡酒生产商。
按颜色分，有红葡萄品种和白葡萄品种，而按照种群来分，又分为欧亚种群（Vitis vinifera）和美洲种群。
塔斯马尼亚位于南半球，与澳洲大陆相隔着一道240公里的海峡，气候为凉爽的海洋性气候，出产的葡萄酒与澳洲其他产区的有着迥然不同的风格。在塔斯马尼亚北部的塔玛尔谷（Tamar Valley），你可以发现口感清新干爽的雷司令（Riesling）和长相思，还有酒体饱满的霞多丽。
西拉（Shiraz）红葡萄酒确实是澳洲葡萄酒的一大特色，在澳大利亚的土地上，只要有葡萄的地方就有西拉，而由西拉葡萄酿制而成的葡萄酒就是澳大利亚的国酒。
中国是澳大利亚葡萄酒的主要进口国之一。虽然2014年时，由于当局加大了打击腐败的力度并施行紧缩政策，导致当年澳洲葡萄酒在中国市场遭遇了寒冬，但之 后市场已然回暖。
派克酒庄位于澳洲的克莱尔谷。派克酒庄出产的酒品非常多样，其中雷司令是派克酒庄的冠军及旗舰产品。克莱尔谷是澳洲最著名的雷司令产区，那里气候凉爽，雷司令葡萄可以繁荣生长。派客酒庄被认为是澳大利亚最优秀的家族酒庄之一，并且已被澳大利亚著名酒评人詹姆斯韩礼德（James Halliday）评为五星级酒庄。
适合搭配螃蟹、鱼、亚洲菜和软奶酪等食物。
欧洲葡萄酒的重要产区主要分布在法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国。其次在希腊、匈牙利、奥地利、保加利亚、克罗地亚、 罗马尼亚、斯洛文尼亚、瑞士、卢森堡、格鲁吉亚和波黑等国也有种植葡萄。这些国家的主要产区及其特点请参考红酒世界网产区版块的具体介绍。
正因为这样的风格特性，琼瑶浆葡萄酒十分适合搭配北美、拉丁美洲和亚洲如印度等带有香料味的美食，也适合搭配用大量使用坚果、干果作为配料的中东烤肉等。
19世纪中期，根瘤蚜从美洲漂洋过海来到欧洲。1863年，法国首次发现受根瘤蚜感染的植株，南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）、朗格多克（Languedoc）以及波尔多等地相继发现这种虫害。
主要的酿酒葡萄来自不同品种的欧洲葡萄，欧洲、北美、澳大利亚和南美的酿酒师都使用欧洲葡萄酿酒包括各个品种的红葡萄酒和白葡萄酒。不过，其他种类的葡萄也可以用来酿酒。美国最主要的本土葡萄品种是美洲葡萄（Vitis labrusca），这种葡萄在纽约州以及东海岸和中西部的几个州广为种植。
新世界葡萄酒生产国以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
