科维纳(Corvina)是指用科维纳这种葡萄酿制而成的红葡萄酒,这种酒主要产于意大利威尼托(Veneto)地区,它酸度高,单宁含量适中,带有樱桃和李子风味。最著名的科维纳葡萄酒是意大利的瓦坡里西拉(Valpolicella)红葡萄酒。
科维纳也能酿造风格轻盈的红葡萄酒。或许有人要提出质疑了:科维纳可是酿造大酒阿玛罗尼的三大品种之一啊,它怎么轻盈得起来?的确,在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉(Valpolicella),科维纳肩负重任:为阿玛罗尼提供较高的酸度和深邃的颜色。
绿维特利纳(Gruner Veltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。它所酿造出的白葡萄酒品质上乘,具有辛辣和矿物的独特风味。据统计,2008年,奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳,占了全奥地利葡萄种植面积的33%!
格拉塞维纳是威尔士雷司令(Welschriesling)在克罗地亚的名称,此品种是克罗地亚最受欢迎的品种之一,可以酿造出干型、清新而又芳香的白葡萄酒,酒中常带有类似苹果的风味。格拉塞维纳葡萄酒美妙易饮的特性使得它成为欧洲中部的日常用酒。
大部分绿维特利纳价格不会超过20美元,这类酒通常只适合在年轻时饮用。而珍藏级绿维特利纳售价在40美元左右,他们有着数十年的陈年潜力,与勃艮第(Burgundy)顶级的霞多丽白葡萄酒不相上下。由于奥地利相关法律的禁止,绿维特利纳葡萄酒极少使用大量的橡木桶。
欧维纳(Auvernat)是法国卢瓦尔地区多种皮诺葡萄及其他葡萄品种的别名。
瓦坡里切拉(Valpolicella)法定产区法规允许种植的、意大利本土葡萄品种,如桑娇维塞等。其中此类品种的混酿比例不能不能超过10%.
全世界的绿维特利纳葡萄种植面积只有40,000英亩,超过80%的绿维特利纳葡萄酒来自奥地利。
奥地利的绿维特利纳产区主要包括凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦豪河谷(Wachau)。这些产区风土条件极佳,葡萄园多分布在陡峭的梯田上,覆盖着风化花岗岩、板岩土壤以及黄土,能赋予葡萄酒相当明显的矿物质味。
在奥地利允许种植的35个葡萄品种中,绿维特利纳(Gruner Veltliner)是最重要的一种,占全奥地利葡萄种植的30%。该品种年轻时有青葡萄、沙拉和白胡椒味,陈年后发展出多层的蜂蜜和烤面包的风味。在低产量和适合的土壤上生长时,绿维特利纳能够表现出十分丰富的矿物味。
全世界的绿维特利纳葡萄种植面积只有40,000英亩,超过80%的绿维特利纳葡萄酒来自奥地利。
科尔纳斯是北罗讷河谷最小的AOC子产区,仅出产酒体宏大强劲的红葡萄酒。这些酒都适合陈年,香气扑鼻,充满泥土味、巧克力味,结构复杂有深度。
特点:酒体中等的芳香型白葡萄酒 格拉塞维纳是威尔士雷司令(Welschriesling)在克罗地亚的名称,此品种是克罗地亚最受欢迎的品种之一,可以酿造出干型、清新而又芳香的白葡萄酒,酒中常带有类似苹果的风味。格拉塞维纳葡萄酒美妙易饮的特性使得它成为欧洲中部的日常用酒。
在绿维特利纳的家乡奥地利,风土条件最适宜绿维特利纳生长的产区名为瓦赫奥(Wachau),当地的葡萄园多分布在陡峭的梯田上,覆盖着风化花岗岩、板岩土壤以及黄土,能赋予葡萄酒相当明显的矿物质味,并且气候冷凉,种植的绿维特利纳酿出来的酒香气、酸度和风味达到完美的平衡,口感十分活跃、脆爽。
绿维特利纳葡萄酒品尝起来有很浓重的坚果和香料风味。绿维特利纳的主要水果风味是酸橙、柠檬和柚子,也会出现一些绿色植物或草本植物的味道,通常被描述为白胡椒。然而,绿维特利纳葡萄酒最独特的地方是它突出的酸度。
在奥地利允许种植的35个葡萄品种中,绿维特利纳(Gruner Veltliner)是最重要的一种,占全奥地利葡萄种植的30%。该品种年轻时有青葡萄、沙拉和白胡椒味,陈年后发展出多层的蜂蜜和烤面包的风味。在低产量和适合的土壤上生长时,绿维特利纳能够表现出十分丰富的矿物味。
绿维特利纳是奥地利种植面积最广的葡萄品种,如果产量过高,用绿维特利纳酿造的葡萄酒口感新鲜但无趣,但如果生长期间得到精心的管理,便能酿造出酒体饱满、风味集中的葡萄酒,且有较高的酸度,通常带有橘子和核果的香气,随着陈年,还会衍生出白胡椒、蜂蜜和烤面包的风味。
是的,维也纳除了是音乐之都外,还是葡萄酒之都。它是世界上唯一一个在市区范围内大量生产葡萄酒的首都。维也纳市区内一共种植着700公顷葡萄园,出产着果香充沛、口感优雅的葡萄酒。
奥地利的绿维特利纳产区主要在下奥地利(Lower Austria or Niederosterreich),包括凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦赫奥(Wachau)。
在低产量和适合的土壤上生长时,绿维特利纳能够表现出十分丰富的矿物味。
由于奥地利所有葡萄园中,有三分之一的面积栽培的是绿维特利纳葡萄,因此,该品种也是奥地利地区最重要的葡萄品种。绿维特利纳葡萄酒的品质有高有低,类型涉及酒体清淡的,花香较重的,也有适合早期饮用的。这些葡萄酒大多具有高含量的葡萄酒萃取物和酒精含量,因此,这类葡萄酒一般能够熟成得非常好。
蒙大维家族的第一代成员凯撒(Cesare)和罗莎(Rosa)从意大利马尔凯(Marche)移民至纳帕谷,途中经过明尼苏达州(Minnesota)和加州(California)中央山谷(Central Valley)的洛迪(Lodi)。
奥地利的绿维特利纳产区主要在下奥地利(Lower Austria or Niederosterreich),包括凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦赫奥(Wachau)。
绿维特利纳(Gruner Veltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。适合搭配螃蟹、鱼、亚洲菜和软奶酪等食物。
大多数绿维特利纳葡萄酒属于干型葡萄酒。即使有些绿维特利纳酒带有淡淡的甜味,但由于酸度过高,有些人也会很难习惯它的味道。
由于奥地利所有葡萄园中,有三分之一的面积栽培的都是绿维特利纳葡萄,因此,该品种也是奥地利地区最重要的葡萄品种。绿维特利纳葡萄酒的品质有高有低,类型涉及酒体清淡的,花香较重的,也有适合早期饮用的。这些葡萄酒大多具有高含量的葡萄酒萃取物和酒精含量,因此,这类葡萄酒一般能够熟成得非常好。
凯富庄园加本纳苏维翁干红葡萄酒(Craneford Cabernet Sauvignon)呈深红色并有紫色色泽,带有成熟水果、香草和稍许丁香的香气,此外,还带有巧克力的风味,单宁紧实,余味中有着可可粉的气息。
绿维特利纳是奥地利本土最有影响力的葡萄品种,可酿造出酒体饱满、风味集中、酸度明亮的白葡萄酒,年轻时带有柑橘水果和核果风味,陈年后会展示出蜂蜜和烤面包的气息。
新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和保加利亚(Bulgaria)等国家的一些酒商也尝试种植了绿维特利纳。
意大利的托斯卡纳汇集着全球最优秀的桑娇维塞产地,这里种有整个意大利53%的桑娇维塞。首先值得一提的产区就是基安帝(Chianti)。
阿玛罗尼的三种酿酒葡萄分别是科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)与莫利纳拉(Molinara)等意大利本土品种。其中,科维纳是最主要的酿酒葡萄,很大程度上决定了阿玛罗尼的颜色、酒体、结构与陈年潜力。
阿玛罗尼的传统品种有:科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
该品种常与科维纳(Corvina Veronese)搭配,但与科维纳相比,罗蒂内拉的种植面积或受重视程度均逊色一些。21世纪初的DNA检测(DNA Profiling)表明,该品种与科维纳存在亲子关系。
阿玛罗尼葡萄酒全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella),产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区,使用枯藤法(Appassimento)酿造,主要葡萄品种是意大利本地的科维纳(Corvina)和科维诺尼(Corvinone
酿造阿玛罗尼的葡萄品种还是以科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)和科维诺尼(Corvinone)为主,其他品种在混酿中的比例不能超过25%。
瓦坡里切拉(Valpolicella)地区最重要的葡萄品种是红葡萄科维纳(Corvina)。
维加西西里亚酒庄素有西班牙酒王之称,其平均427美元的价格也一点都不低。 维加西西利亚酒庄成立于1864年,但直至上世纪80年代才开始酿酒。自1982年首个年份酒发售以来,其葡萄酒都是交易市场上被追捧的对象,而在拍卖市场上,更是与木桐和DRC齐名。
威尼托主要种植卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)和科维纳(Corvina)葡萄。前两者可以酿制酒体丰满的白葡萄酒,是当地著名的索阿维(Soave)白葡萄酒的主要原料。
相对于其他葡萄品种,科维纳能提供更饱满的酒体,因此酿酒师选用了科维纳和它的亲属科维诺尼(Corvinone)来酿造雷乔多。葡萄在被采摘过后会放到木制隔板上(现代更多使用不锈钢隔板),然后在放到温度适中、湿度低的房间中进行风干。
南法产区优秀的特级园包括:密卢瓦-拉里维尼(Minervois La Liviniere)、拉扎克-特拉斯(Terrasses du Larzac)、克拉普(La Clape)、科比埃-布特纳(Corbieres Boutenac)、圣西尼昂-罗格伯恩(Saint Chinian Roquebrun
勃艮第共有33个特级园,其中有7个坐落在伯恩丘的各酒村内,分别是蒙哈榭园(Montrachet)、巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet)、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)、骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)、
勃艮第共有33个特级园,其中有7个坐落在伯恩丘的各酒村内,分别是蒙哈榭园(Montrachet)、巴塔-蒙哈榭园(Batard- Montrachet)、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)、骑士-蒙哈榭园 (Chevalier-Montrachet
此种葡萄酒采用科维纳(Corvina)酿制而成,其类型有简单易饮的餐酒,也有复杂的Riservas(珍藏)酒。在某些区域,酒商会收集大量科维纳葡萄,浓缩葡萄酒的风味后,再酿制出特别浓郁,口感强劲的红葡萄酒,即阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒。
此种葡萄酒采用科维纳(Corvina)酿制而成,其类型有简单易饮的餐酒,也有复杂的Riservas(珍藏)酒。在某些区域,酒商会收集大量科维纳葡萄,浓缩葡萄酒的风味后,再酿制出特别浓郁,口感强劲的红葡萄酒,即阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒。
1、经典红葡萄酒 以桑娇维塞为主的红葡萄酒(Sangiovese-based red)、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺(Montepuliciano dAbruzzo)、超级托斯卡纳(Super Tuscans)、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒(Amarone and Valpolicella wines
其中,当地特色的红葡萄品种包括科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)和巴贝拉(Barbera)等,白葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco
莫利纳拉(Molinara)是种植在意大利东北部威尼托(Veneto)产区内的一种红葡萄品种,是酿制瓦坡里西拉(Valpolicella)葡萄酒的重要原料。
其中,当地特色的红葡萄品种包括科维纳(Corvina)、 罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)和巴贝拉(Barbera)等,白葡萄品种包括卡尔卡耐卡 (Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco