希腊以出品白葡萄酒为主，红葡萄酒的产量占总产量的三分之一。希腊的本土品种在葡萄酒的酿造中占据着举足轻重的作用，其300多个本土品种酿造了希腊90%的葡萄酒。其中种植面积最大的三个本土品种分别为洒瓦滴诺（Savatiano）、荣迪思（Roditis）和阿吉提可（Aghiorghitiko），其他本土品种还包括阿斯提可（Assyrtiko）、玫瑰妃（Moschofilero）、黑喜诺（Xinomavro）和曼提尼亚（Mantinia）等。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等国际葡萄品种也有种植。
