智利南部最有名产区是空加瓜谷（Valle de Colchagua）。这座70英里宽的山谷深居内陆，气候十分炎热，智利顶级的红葡萄品种大都生长于此。空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉（Syrah），同时还生长着足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克（Malbec）。此外，一些智利最好的酿酒商都把自己的葡萄园建在这里，比如拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）、柯诺苏酒庄（Cono sur）、蒙特斯酒庄（Montes Wines）以及蒙特干酒庄（Mont Gras），这足以证明空加瓜谷是多么适宜葡萄的种植和生长。