黑皮诺是英文Pinot Noir的中文译名，是一种红色葡萄品种，属酿酒葡萄。该品种是法国人的骄傲，原产于法国东部，种植最为广泛和重要的两个产区是勃艮第和香槟。该品种萌芽早、成熟早，易霜冻，易落果，皮薄易感染灰霉病。因为早熟，所以温暖的地区易导致其成熟过快，从而夺去其迷人之处，所以比较适合较为凉爽的气候区，比如勃艮第和香槟，再比如阿尔萨斯，此外美国的俄勒冈州、加州北部和中部海岸地区。

黑皮诺葡萄酒充满迷人的红色水果香，像草莓、覆盆子等，此外还充满泥土的风味，散发野味、皮革、蘑菇等香味。成熟的黑皮诺还会散发出迷人的果香，例如紫罗兰。因为皮薄，黑皮诺葡萄酒的颜色较浅，中等单宁，因为种植在凉爽地区，因此大多中高酸度、中等酒精度、中等酒体。